Gotuj z nami - sałatki

Sałatka makaronowa z serem pleśniowym

Ugotować makaron. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Z papryk usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. Czosnek i dymkę obrać i pokroić w plasterki. Ser pokroić w słupki, boczek w paski. Następnie zrumienić boczek na 1 łyżce oliwy, dodać czosnek, paprykę oraz dymkę i smażyć wszystko mieszając przez 5 minut. Makaron polać pozostałą oliwą, dodać boczek z czosnkiem, papryką i dymką. Doprawić solą, pieprzem i mielonym zielem angielskim. Wymieszać. Przełożyć do salaterki, posypać serem oraz oliwkami, podawać.

 

Sałatka z makaronu i wędlin

Zagotować 2 l wody z grzybową kostką bulionową. Gdy zacznie wrzeć dodawać makaron, gotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, zalać zimną wodą, ponownieodcedzić i odstawić. Boczek pokroić w paski i zrumienić go na 1 lyżce oliwy. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na tłuszczu wytopionym z boczku. Szynkę, salami i suszone pomidory pokroić w paski, natomiast oliwki na plasterki. Wymieszać ocet ze szczyptą soli i pieprzu, łyżeczką cukru, oregano i bazylią. Gdy sól i cukier rozpuszczą się dodać pozostałą oliwę i energicznie utrzeć sos. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać i odstawić do lodówki na 1 godzinę. Schłodzoną sałatkę udekorować listkami bazylii i podawać. Smacznego!

 

Sałatka z makaronu i wędlin

Zagotować 2 l wody z grzybową kostką bulionową. Gdy zacznie wrzeć dodawać makaron, gotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, zalać zimną wodą, ponownieodcedzić i odstawić. Boczek pokroić w paski i zrumienić go na 1 lyżce oliwy. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na tłuszczu wytopionym z boczku. Szynkę, salami i suszone pomidory pokroić w paski, natomiast oliwki na plasterki. Wymieszać ocet ze szczyptą soli i pieprzu, łyżeczką cukru, oregano i bazylią. Gdy sól i cukier rozpuszczą się dodać pozostałą oliwę i energicznie utrzeć sos. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać i odstawić do lodówki na 1 godzinę. Schłodzoną sałatkę udekorować listkami bazylii i podawać. Smacznego!

 

Chrupiąca sałatka ze świeżych warzyw

Chleb słonecznikowy pokroić w kostkę. Oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić chleb i podsmażyć, aż przyrumieni się ze wszystkich stron. Zdjąć grzanki z patelni i odłożyć do wystudzenia. Pokroić ogórka w półplasterki. Pomidorki pokroić na ćwiartki. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Posiekać cebulę dymkę. Wszystkie warzywa wymieszać razem w dużej misce. Dodać świeżą bazylię oraz grzanki. Oliwę, sok z cytryny i musztardę wymieszać razem. Dodać sól i pieprz do smaku. Tak przygotowanym dressingiem skropić sałatkę.

 

Sałatka z kurczakiem

Szpinak dokładnie umyć i osuszyć. Większe listki porwać na kawałki. Pierś z kurczaka opłukać, przyprawić solą, pieprzem, curry, imbirem i słodką papryką. Upiec ok. 20 minut w piekarniku o temp. 180 st.C. Bakłażana i cukinię przekroić na pół, następnie pokroić na plasterki. Skropić oliwą z oliwek i dodać do kurczaka po 5 minutach pieczenia. Podprażyć na suchej patelni garść orzechów laskowych. Upieczonego kurczaka pokroić w sporą kostkę. Kilka orzechów odłożyć do dekoracji.  Wymieszać pozostałe składniki sałatki. Serek o smaku pleśniowym wymieszać z jogurtem naturalnym, łyżką oliwy i sokiem z limonki oraz pieprzem - tak przygotowanym sosem polać sałatkę i posypać resztą orzechów. 

 

Sałatka drobiowa z melisą

Filet z kurczaka ugotować w 1/2 garnka wody z dodatkiem vegety oraz soli do smaku. Wystudzić i pokroić w kostkę.Ugotować ryż na sypko. Ananasa oraz 3 połówki brzoskwiń osączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Posiekać listki melisy. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce i doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową sałatkę przełożyć do salaterki. Ozdobić resztą brzoskwini pokrojonej w plasterki oraz listkami melisy.

 

Sałatka z pieczarkami

Pomidorki opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Umytą dymkę ze szczypiorkiem posiekać. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić i skropić sokiem wyciśniętym z 1 ctryny (można je podsmażyć). Następnie połączyć z pomidorkami i dymką. Całość oprószyć solą oraz pieprzem. Skropić oliwą. Wstawić na 15 min. do lodówki. Natkę pietruszki lub kolendrę opłukać, posiekać a następnie posypać nią schłodzoną sałatkę. Przed podaniem wymieszać.

 

Sałatka z jajkiem i granatem

Umyć warzywa. Kompozycję sałat przełożyć do miski. Jajka pozbawić skorupek, pomidorki i oliwki przekroić na pół, rozłożyć na sałacie, posypać ziarnami granatu i sezamu. Przygotować dressing, dokładnie łącząc oliwę z miodem oraz z sokiem z cytryny. Polać nim całość, a następnie delikatnie wymieszać. Podawać jako samodzielne danie lub w ramach dodatku do mięs. 

 

Konfitura z pomidorów z curry

Sparzyć pomidory wrzątkiem. Obrać je ze skórki i pokroić w kostkę 1cm x 1cm. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na dnie zimnego garnka wsypać cukier, podgrzewać do uzyskania lekko złotego karmelu. Dorzucić cebulę, kilka ziaren ziela angielskiego, niewielką ilość skórki z cytryny i chwilę prażyć. Dodać 1 łyżeczkę curry oraz pokrojone pomidory. Całość zalać octem winnym, wymieszać. Gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych, suchych słoiczków, szczelnie je zamknąć a następnie poodwracać do góry dnem. Odstawić do ostygnięcia.

 

Sałatka z pomidorami, owczym serem i papryką

Umyć pomidory i pokroić je w grube plastry. Pokroić paprykę w ćwiartki, oczyścić i usunąć nasiona, a następnie opłukać i pokroić ją w paseczki. Przygotować sos: ocet balsamiczny wymieszać z solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Plastry pomidorów i paski papryki wrzucić do salaterki, skropić przygotowanym sosem. Odstawić na 15 min. Ser owczy pokruszyć. Oregano opłukać, osuszyć i oberwać listki. Do sałatki dodać ser i oregano. Podawać ze świeżym pieczywem. Smacznego!

 

Strony