Gotuj z nami - przekąski

pizza Pizza

Ciasto: Drożdże utrzeć z cukrem. Wymieszać z niepełną szklanką ciepłej wody z olejem i wlać do mąki wymieszanej z resztą składników. zagnieść ciasto. Odstawić na 20 min.

Sos: Koncentrat pomidorowy wymieszać z oliwą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, mieloną papryką i ziołam prowansalskimi.
 
Dodatki: Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w plasterki. Wędlinę pokroić w kostkę.
 
Ciasto rozwałkować na 2 placki, posmarować sosem i wyłożyć wszystkie składniki wymienione wcześniej. Posypać startym serem i posiekaną bazylią. Piec ok. 15 min. w temp. 250 c. 
Makrela wędzona z grilla faszerowana

Paprykę, cebulę i marchewkę pokroić w kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystko wymieszać. Tak przygotowanym farszem nadziewać brzuszki ryb. Ta ilość farszu wystarczy na ok. 6 szt. UWAGA : Nie solić !! Po nadzianiu rybę zawinąć w folię aluminiową i rzucić na grilla. Grillować ok. 30 min. często przekręcając. 

Szaszłyki z grilla

Wszystkie składniki pokroić w dość grubą kostkę. Nakładać na patyki. Układać na grillu. Co jakiś czas obracać. Gotowe! Smacznego!

Pizza

Ciasto: Do dużej miski wsypać mąkę. Do wysokiego naczynia wlewać kolejno: olej, ciepłą wodę, cukier i sól. Na samym końcu wkruszyć drożdże i mieszać dotąd aż wszystko się ze sobą połączy. Następnie przelać to wszystko do mąki i zagnieść ciasto. Jeżeli będzie się za bardzo lepić, można dodać odrobinę mąki. Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jakieś 45 min. Po tym czasie podzielić je na 3 części i odlożyć w ciepłe miejsce na kolejne 20-30 min. W zależności od ilości pizzym, wyjąć ciasta tyle ile potrzeba. Resztę ciasta można zamrozić. Jedną część ciasta rozwałkować w ten sposób, żeby brzegi były odrobinę grubsze niż reszta. 

Sos do pizzy: Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać, a następnie posmarować ciasto.
 
Dodatki do pizzy: Na pizzę układać dowolne składniki. Należy pamiętać o tym, żeby mięso, kiełbasa bądź szynka były zawsze na samej górze.
Makaron na zielono

Cebulę podsmażyć na maśle. Dorzucić szpinak i dusić chwilę. W tym czasie podgotować lekko brokuła. Obgotowanego brokuła wrzucić na patelnię do szpinaku. Doprawić do smaku głównie solą i czosnkiem. Czosnek sprawia że potrawy ze szpinakiem stają się wyjątkowe. Pomysł na przygotować ze śmietanką 200 ml wody. Rozmieszać a następnie wlać do szpinaku. Całość dusić jeszcze ok. 5-7 min. Na koniec gotową potrawę połączyć z ugotowanym makaronem. Smacznego!

Fasolka w sosie własnym

Cebulę pokroić w dużą kostkę. Wrzucić na patelnię i podsmażyć do miękkości na oleju. Kiełbasę pokroić w kostkę i również podsmażyć. Następnie dodać puszkę fasolki razem z zalewą, dodać koncentrat pomidorowy i doprawic do smaku.Smacznego!

jajka sadzone Jajka sadzone

Rozpuścić masło na patelni i położyć plastry bekonu lub szynki. Przysmażyć je z obydwu stron, aż do zrumienienia. Następnie  wbić na każdy plaster jajko, tak by nie rozlało się żółtko. Delikatnie osolić. Poczekać, aż białko się zetnie. Podawać na talerzykach po 2 jajka sadzone na plastrach boczku. W wersji wzbogaconej na każde jajko  położyć plasterek żółtego sera. Poczekać, aż się roztopi.

Placuszki z ziemniaków

Rozgrzać piekarnik do temp. 180 c. Ugotować ziemniaki ok. 20 min. Odcedzić starannie i utłuc. Odstawić do ostygnięcia. Posiekać drobno cebulę. Roztopić masło na niewielkiej patelni i smażyć cebulę 10 min, aż zmięknie. Cebulę, śmietanę i żółtka dodać do ziemniaków. Następnie dodać przyprawy w mini kostkach. Wymieszać bardzo dokładnie. Mąkę przesiać do garnka z ziemniakami i wymieszać. Przyprawić sporą ilością pieprzu oraz solą do smaku. Z masy ziemniaczanej formować kulki (z tej ilości masy wychodzi ok. 16 szt.) Następnie spłaszczyć je tak, by powstały placuszki o średnicy ok. 6cm. Placuszki układać na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmarować roztrzepanym jajem. Posypać bułką tartą. Placuszki opiekać 30 min. aż się ładnie przyrumienią. Smacznego!

Śledzie łowickie

Śledzie wymoczyć w przegotowanej zimnej wodzie, by były lekko słone. Zagotować wodę z octem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Na koniec dodać cukier. Zalewę wystudzić. Śledzie pokroić ukośnie w kawałki 3-4 cm. Cebulę pokroić w krążki i razem ze śledziami pozostawić na 1 dzień w zalewie. W razie gdyby zalewa była zbyt kwaśna można dodać więcej cukru. Na 2 dzień po odsączeniu z zalewy, śledzie i cebulkę połączyć z ugotowaną i pokrojoną w półplasterki marchewką oraz kukurydzą bądź groszkiem zielonym, ogórkiem konserwowym, majonezem i śmietaną. Na koniec doprawić pieprzem do smaku. Smacznego!

Pizza

Zrobić rozczyn z drożdży i wody. Dodać resztę składników. Wyrobić. Jeżeli ciasto za mało się klei, należy dolać więcej wody. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia. Po tym czasie wylepić ciastem blachę. Podziurawić je widelcem żeby spód nie urósł za bardzo. Przygotować sos z pomidorów z puszki. Teraz już można wyłożyć odpowiednio składniki na pizzę. Na koniec posypać żółtym serem. I już pizza gotowa do upieczenia.

Strony