Sałatka z kalafiora

Składniki: 

 

1 kalafior
15 czarnych oliwek drylowanych
2 czerwone papryki
5 łyżek oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
Wykonanie: 

Kalafior podzielić na różyczki i gotować przez 6 minut w lekko osolonej wodzie. Wyjąć, osuszyć , odstawić do wystygnięcia, skropić sokiem z cytryny. Paprykę pokroić w paseczki. Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać. Doprawić olejem, ewentualnie jeszcze skropić sokiem  z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Sałatkę podawać schłodzoną.