Pierogi ruskie

Składniki: 

 

Składniki (CIASTO):
½ kg mąki pszennej
1 jajo
½ płaskiej łyżeczki soli
ok. 1 szklanki letniej wody
 
Składniki (NADZIENIE):
20 dag mięsa
½ kg świeżej kapusty
1 nieduża cebula
tłuszcz
sól
pieprz

 

Wykonanie: 

Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajo, dodać sól i wodę. Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić. Rozwałkować ciasto wykrajać kółka szklanką, nadziewać nadzieniem i zlepiać pierożki.

Nadzienie: Kapustę poszatkować, ugotować, odcisnąć wodę, następnie zmielić w maszynce o grubym sitku.Ugotowane lub upieczone mięso zemleć i usmażyć na tłuszczu. Wszystko połączyć i doprawić do smaku.