Omlet po meksykańsku

Składniki: 

 

6 jaj
2 duże cebule
4 pieczarki
1 papryka (niekoniecznie)
Wędlina
Wykonanie: 

Pokroić cebule, pieczarki, paprykę i wędlinę w paski. Podsmażyć na oliwie, doprawić solą i pieprzem i ostrą papryką. Dusić. Wbić jaja do miski, przyprawić solą, oregano, trochę wody mineralnej gazowanej i dobrze wymieszać. Gdy farsz na patelni jest gotowy, zalewamy go jajkami i sosem meksykańskim.