Surówka z buraczków z cebulą

Składniki: 

4 średniej wielkości buraczki (lub słoiczek zawekowanych buraczków na surówkę)
1 średniej wielkości cebula
sok z cytryny
sól
pieprz
olej
cukier

Wykonanie: 

Buraki gotować 40-50 min. (można je upiec w sreberkach w piekarniku ok. 45 min. w temp. 200oC). Ugotowane bądź upieczone buraki ostudzić. Obrać i utrzeć na grubych oczkach tarki. Do startych buraczków dodać usiekaną drobno cebulę. Surówkę doprawić sokiem z cytryny, solą, cukrem, olejem i pieprzem. Wymieszać. Surówkę wstawić na pół godziny do lodówki.