Gotuj z nami - sałatki

Sałatka z grejpfruta i koziego sera

Sałatę umyć, porwać na kawałki. Grejpfruty obrać i podzielić na cząstki, przekrajać je na pół. Ser pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Ocet wymieszać z oliwą. Przyprawić solą, szczyptą cukru i pieprzem. Sałatę, kawałki grejpfruta i cebulę wymieszać. Przełożyć na talerze. Na wierzchu ułożyć plasterki sera, posypać orzeszkami i polać sosem. 

 

Azjatycka sałatka ryżowa z grejpfrutami

Ryż dokładnie opłukać, wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować 15 minut na małym ogniu. Ugotowany ryż odcedzić i ostudzić. Z grejpfrutów wykroić fileciki. Cebulę obrać i pokroić w małe słupki. Łodygę selera pokroić w kosteczkę, ogórka w cienkie plasterki. Oberwać listki natki. Sok z cytryny wymieszać z imbirem, pieprzem, cukrem i solą. Dodać olej. Wszystkie składniki wymieszać z dressingiem i odstawić na około godzinę. Podawać z jasnym sosem sojowym i słupkami imbiru. Smacznego!

 

Sałatka ziemniaczana z indykiem

Ugotowane w mundurkach ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Szalotkę obrać i posiekać. Paprykę przekroić, oczyścić z pestek, umyć i pokroić w paski. Jogurt wymieszać z olejem i ziołami, doprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki, szalotkę i paprykę wymieszać z dressingiem. Filet z indyka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Smażyć na pozostałym oleju przez 5-8 minut, doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku, ostudzić. Sałatkę i indyka ułożyć na talerzu obok siebie, nie mieszać. Smacznego!

 

Sałatka makaronowa z brokułami

Makaron gotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu około 8-10 minut. Brokuły podzielić na różyczki, razem z groszkiem dodać do gotującego się makaronu na 5 minut przed końcem gotowania. Wszystko odcedzić i ostudzić. Szalotkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Ricottę, oliwę, bazylię, ocet, miód i musztardę wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Dressingiem polać makaron z brokułami, groszkiem i szalotką, wymieszać. Sałatkę wyłożyć do półmiska, posypać parmezanem i orzeszkami pinii. Bułkę opiec. Podawać z sałatką. Smacznego!

 

Sałatka ryżowa z kurczakiem

Ryż razem z rodzynkami, orzechami i curry wsypać do bulionu, zagotować i trzymać na małym ogniu, aż ryż  wchłonie płyn. Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, smażyć 5-8 minut na łyżeczce rozgrzanego oleju. Marchewkę obrać, umyć, pokroić w słupki, dodać do mięsa na 3 minuty przed końcem smażenia. Jogurt wymieszać z resztą oleju, pietruszką, skórką i sokiem z limonki. Doprawić solą, pieprzem, kminkiem i kardamonem. Ryż wymieszać z mięsem, marchewką i dressingiem. Wyłożyć do półmiska i posypać sezamem. Smacznego!

 

Strony