Gotuj z nami - sałatki

Sałatka rybna

Filety pokroić w centymetrową kostkę. Z łodyg selera naciowego usunąć łykowate części, pomarańczę  dokładnie obrać, usuwając białe błonki, i także pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać dokładnie w misce, dodać sos miodowo-musztardowy, worcester, koperek i kolendrę oraz doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do salaterek. Schłodzić i podawać. Smacznego!

 

Sałatka z krewetek

Krewetki rozmrozić i osuszyć. Koperek drobno posiekać. Krewetki wymieszać z majonezem i koperkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z białym chlebem tostowym albo świeżą bagietką. 

 

Sałatka z winogronami

Mięso oprószyć solą, pieprzem oraz rozgniecionym jałowcem. Polać je 2 łyżkami oliwy i 1 łyżką octu balsamicznego. Obłożyć je natką pietruszki i marynować 30 minut. Cebulki dymki obrać, posiekać i zeszklić na łyżce oliwy. Dorzucić rodzynki, anyżek, miód i łyżkę octu. Zostawić pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. Sałatę umyć i osuszyć. Przygotować sos winegret z 4 łyżek oliwy, ostatniej lyżki octu oraz sosu sojowego. Winogrona umyć, przekroić na połówki i wyjąć z nich pestki. Cebule cukrowe obrać i pokroić na plasterki. Mięso wyjąć z marynaty i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Piec przez 35 minut w temp. 180 st.C. Mięso wyciągnąć na półmisek i polać roztopionym masłem. Do sosu, który powstał w trakcie pieczenia, dodać przygotowany wcześniej winegret. Wymieszać w salaterce winogrona, pokrojone cebule cukrowe oraz sałatę, polać ciepłym sosem z winegretem. Na wierzchu ulożyć pieczonego kurczaka. Podsmażone dymki z rodzynkami podawać osobno w miseczce lub posypać nimi kurczaka.

 

Sałatka z papryką

Papryki opiec nad płomieniem gazu bądź na ruszcie piekarnika. Włożyć do foliowego woreczka, zawiązać i odłożyć na 20 minut. Czosnek posiekać, twaróg i żółtka rozdrobnić. Papryki obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę, a następnie wymieszać je z twarogiem, żółtkami, czosnkiem i olejem. Dodać mieloną słodką paprykę i przyprawić solą. Wierzch sałatki udekorować krążkami papryczki chili i posiekaną natką, mogą być również gałązki bazylii.

 

Sałatka z fetą

Jaja ugotować na twardo. Posiekać. Wszystkie warzywa pokroić na kawałki. Pokroić szynkę i ser feta w kostkę. Pieczarki oczyścić, opłukać, osuszyć i posiekać, poddusić na oleju i ostudzić. Wymieszać przygotowane skladniki sałatki. Pozostawić kilka oliwek do dekoracji. Przygotować sos. Rozpuścić sól i cukier w occie. Połączyć z olejem. Polać sosem sałatkę. Wymieszać. Udekorować oliwkami i natką pietruszki oraz startym na tarce o grubych oczkach żółtym serem. Wstawić do lodówki. 

 

Sałatka z salami pepperoni

Rukolę dokładnie umyć i osuszyć. Mango umyć, obrać i oddzielić od pestki. Miąższ pokroić w kostkę. Owoc granatu podzielić na pesteczki. Dodać salami a następnie przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w salaterce, połączyć sosem winegret i udekorować balsamico.

 

Sałatka z kurczakiem

Warzywa umyć i osuszyć. Pieczarki oczyścić. Liście sałat porwać na niewielkie kawałki. Pomidory pokroić na malutkie cząstki. Pieczarki i mięso z kurczaka pokroić w cienkie plasterki. Rozdrobnione składniki umieścić w salaterce i wymieszać. Lekko oprószyć solą i pieprzem. Sok z cytryny utrzeć z miodem, musztardą i odrobiną soli. Wymieszać z oliwą. Sałatkę skropić miodowym winegretem. Schładzać około 10 minut. Posypać żółtym serem. 

 

Sałatka pomarańczowa z indykiem

Mięso indyka natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzać 2 łyżki oliwy. Mięso obsmażyć z każdej strony. Następnie dusić około 15 minut pod przykryciem na małym ogniu. Wyjąć i przestudzić. Pokroić w plastry. Papryczkę chili umyć i pokroić w krążki, usunąć nasiona. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, wymieszać z resztą oliwy. Dodać sok pomarańczowy, doprawić solą i pieprzem. Pomarańcze obrać, usunąć białą błonkę, przepołowić i pokroić w plastry. Mozzarellę osączyć i pokroić w plastry. Bazylię opłukać, wysuszyć, grubo pokroić. Na talerzu ułożyć plastry pomarańczy, indyka i mozzarelli. Polać sosem, posypać krążkami papryczki chili i bazylią. 

 

Sałatka z ananasem i tuńczykiem

Ryż ugotować i zahartować lodowatą wodą. Plastry ananasa osączyć i pokroić w kostkę. Pory pokroić w cienkie plasterki. Tuńczyka osączyć z zalewy. Ser zetrzeć na tarce. Wystudzony ryż połączyć z ananasem i resztą składników. Dodać majonez, przyprawić solą, pieprzem i kurkumą. Przed podaniem sałatkę można schlodzić w lodówce. Smacznego!

 

 

Sałatka z ananasem i kurczakiem

Ryż ugotować i zahartować lodowatą wodą. Plastry ananasa osączyć i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, osączyć, oczyścić z nasion. Pokroić drobno w kosteczkę. Kukurydzę osączyć dodać do sałatki. Pory pokroić w cienkie plasterki. Kurczaka pokroić w kawałki. Ser zetrzeć na tarce. Wystudzony ryż połączyć z ananasem i resztą składników. Dodać majonez, przyprawić solą, pieprzem i kurkumą. Przed podaniem sałatkę można schłodzić w lodówce. Smacznego!

Strony