Gotuj z nami - przekąski

Suszi

Pierś z kurczaka ugotować i pokroić w kostkę. Ryż ugotować. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ogórki również pokroić w kostkę. Składniki wymieszac. Gotową sałatkę zalać sosem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Pizza a'la pizza

Z podanych składników zarobić ciasto, ma być o konsystencji gęstszej niż na naleśniki ale lejące się. Odstawić na ok pół godz. i w tym czasie pokroić w kostkę wszystkie warzywa, a ser zetrzeć na tarce. Na patelni rozgrzać ok. 3-4 łyżki oleju, zmniejszyć ogień do minimum. Na patelnię wlać ciasto o grubości takiej żeby tylko pokryło cały dół patelni na grubość ok 1 cm a następnie na ciasto rozsypywać po kolei cebulę, pieczarki, salami, paprykę i szynkę. Na brzegi nie kłaść składników, bo mogą się one przypalić. Docisnąć łyżką wszystkie warzywa tak, żeby one weszły w ciasto. Smażyć ok. 30-40 min. pod przykryciem na min. ogniu dotąd aż ciasto w środku będzie dobre. Sprawdzać wykałaczką czy ciasto w środku nie jest mokre. Posypać wierzch żółtym serem, przykryć i smażyć dotąd aż ser się roztopi. Gotową pizzę przełożyć z patelni na talerz. Z podanej ilości skladników wychodzą 3 pizze. 

Ostrygi zapiekane

Ostrygi otworzyć i wraz z dolną połówką muszli ułożyć na blaszce do zapiekania. Na rozgrzanym maśle lekko przesmażyć przeciśnięty czosnek, dodać posiekaną natkę pietruszki i po krótkiej chwili zdjąć z ognia. Ostrygi polać masłem czosnkowym, skropić delikatnie sokiem z cytryny i posypać parmezanem. Zapiekać chwilę w nagrzanym do 200 c piekarniku (funkcja grill). Czas przygotowania 15 min. Ilość porcji: 2.

Ogórki z musztardą francuską

Ogórki obrać i pokroić na ćwiartki, układać szczelnie w słoikach, zalać chłodną zalewą. Pasteryzować ok.5 min.

Papryka czerwona marynowana

Umyć paprykę, usunąć gniazda nasienne. Następnie pokroić ją i zalać zalewą, gotować ok. 5-10 min. Napełniać słoiki. Pasteryzować.

Cukinia w zalewie musztardowej

Zalewę zagotować i przestudzić. Dodać do niej 5 łyżek musztardy i dokładnie wymieszać. Układać cukinię w słoiki, dodać kilka liści laurowych oraz kilka ziarenek ziela angielskiego. Pasteryzować ok. 10 min.

Fasolka szparagowa na zimę

Fasolkę szparagową oczyścić, pokroić i ugotować na miękko bez soli. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Wrzucić do tego startą na tarce jarzynowej marchew, dodać łyżkę soli, łyżkę cukru i łyżkę octu, poddusić. Włożyć fasolkę a następnie dodać koncentrat pomidorowy. Wymieszać i poddusić jeszcze chwilę. Wkładać fasolkę do słoików i zawekować.

Sałatka z zielonych pomidorów

Ogórki umyć, obrać i pokroić w plastry. Pomidory i cebule również pokroić w plastry. Przygotować zalewę. Wodę wlać do garnuszka, dodać ocet, cukier i sól - zagotować. Do gorącej zalewy dodać curry, wymieszać. Cebulę, ogórki i pomidory połączyć z gorczycą. Na dno słoików włożyć po kilka listków selera, następnie warzywa. Zalać przestudzoną marynatą. Pasteryzować około 15 minut.

Cukinia orientalna

Cukinię pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Czosnek pokroić w plasterki. Na 1 łyżce oleju zesmażyć cebulę i czosnek, dodać  cukinię, przecier pomidorowy i przyprawy. Dusić całość pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Napełniać słoiki cukinią. Pozostawiać ok. 1 cm od brzegu sloiczka. Zakręcać. Pasteryzować 30 min. Można stosować jako sos do makaronu bądź do risotto lub pizzy. Jest smacznym dodatkiem również do mięs. Na patelni podsmażyć mięso pokrojone w kostkę, dodać sos z cukinii i poddusić razem. Podawać z ryżem. 

Pieczone pierożki

Składniki na ciasto dokładnie wymieszać. Wyrobić aż powstanie elastyczne ciasto. Następnie rozwałkować i wykrawać kółka. Na środek każdego wkładać farsz, zlepiać i smażyć na oleju.

Strony