Gotuj z nami - desery

oponki z serem Oponki z serem

Wszystkie składniki dobrze wymieszać, zagnieść i rozwałkować na placek średniej grubości. Następnie szklanką wycinać kółka a w środku kółek otworki.Gotowe oponki smażyć na oleju. Smacznego!

Kruszonka

Margarynę wyjąć z lodówki by zmiękła. Następnie rozetrzeć ją z cukrem i dodać mąkę. Kruszonka jest gotowa.

Omlet biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

Ubić białka na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z łyżeczką cukru waniliowego. Następnie delikatnie połączyć z pianą z białek oraz z mąką. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wylać na niego masę. Smażyć do zarumienienia. Schłodzony omlet wypełnić śnieżką i udekorować owocami. Smacznego!

babka gotowana Babka gotowana

Dodawać składniki w wymienionej kolejności. Mąki i proszek przesiać. Margarynę rozpuścić i dodać. Wymieszać dokładnie i przelać do specjalnej formy. Napełnić wielki gar wodą i wstawić formę. Wody powinno być do 3/4 wysokości formy. Formę obciążyć tak, by nie pływała i zakryć pokrywką bądź miską. Postawić na ogniu. Gotować 1-1,5 godz. Następnie przygotować polewę. Składniki na polewę wrzucić do garnka, postawić garnek na wolnym ogniu i mieszać dotąd aż wszystkie składniki się połączą. Można wykonać polewę z połowy składników.

Piernik czekoladowy Piernik czekoladowy

Nagrzać piekarnik do temp. 190 c. Połączyć w misce składniki mokre a następnie wymieszać mikserem aż całkowicie się one połączą. Dodawać stopniowo, po jednej łyżce wymieszane składniki suche. Miksować je ok. 2 min. Blachę (o wymiarach 25 x 40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i natłuścić. Piec ok. 45-50 min. (sprawdzać patyczkiem. Jeżeli ciasto jest już suche, oznacza to że jest dopieczone w środku). Upieczone ciasto wystudzić. Przygotować polewę. W rondlu roztopić masło. Zdjąć rondel z ognia. Do masła dodać resztę składników i energicznie mieszać trzepaczką do momentu uzyskania jednolitej masy. Polewę rozsmarować na cieście. Ciasta nie trzymać w lodówce! Smacznego!

rurki z kremem Rurki z kremem

Wersja I: Wyrobić ciasto, schłodzić. Następnie je rozwałkować cienko i pokroić w pasy o wymiarach 2.5-3.0cm x 20cm. Następnie owijać nimi foremki do rurek w ten sposób, by pasy zachodziły delikatnie jeden na drugi. Przygotować blachę. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. Układać na niej foremki. Piec w temp. 180-200 c przez ok. 20 min. Upieczone rurki zdejmować z foremek, wystudzić. Napełniać bitą śmietaną bądź kremem wedle uznania. Gotowe posypywać cukrem pudrem.

wersja II: Cukier i drożdże rozpuścić w mleku. Margarynę posiekać z mąką, dodać wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wymieszać i wyrobić na jednolitą masę. Ukształtowaną z ciasta kulę włożyć do zimnej wody i czekać aż wyrośnie (ok. 10-15 min.). Ciasto rozwałkować i pociąć na pasy. Foremki posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Nawijać na foremki i posmarować jajem. Piec na złocisty kolor. 
 
wersja III: Ciasto przygotować i upiec jak z wersji I.
Bezy

Białka dokładnie rozdzielić od żółtek. Wstawić do lodówki by się dobrze schłodziły. Następnie dodać do nich szczyptę soli i ubić mikserem białka na sztywną pianę. Kiedy odwrócimy naczynie do góry dnem, piana nawet nie drgnie. Do tak ubitej piany dodać 1 cukier waniliowy oraz szklankę cukru kryształu. Ubijać dotąd aż cukier połączy się z pianą, nakładać łyzką na blachę wyłożoną folią aluminiową. Zachować odpowiednie odstępy gdyż bezy urosną. Gotową bezę wstawić do piekarnika nagrzanego do 140 c, na ok. 35-40 min. Można pozostawić bezę do wysuszenia w piekarniku bądź wyciągnąć od razu po upieczeniu. Smacznego! 

Luksusowe racuszki drożdżowe

Z mąki, letniego mleka i drożdży przyrządzić rozczyn. Odstawić w ciepłe miejsce. Gdy drożdże ruszą, dodać żółtko, stopione masło, cukier i szczyptę soli. Starannie wyrobić ciasto łyżką na jednolitą masę. W rondlu rozgrzać tłuszcz i kłaść łyżką racuchy. Smażyć na rumiano z obu stron. Wyjmować łyżką cedzakową na papierowy ręcznik. Osączone układać na półmisku i posypywać cukrem pudrem. 

Faworki

Wymieszać dokładnie składniki i zagnieść ciasto. Rozwałkować ciasto nie za cienko. Z ciasta wycinać długie paski szerokości 1,5-2 cm i długości ok. 8-10cm. Nacinać paski po srodku i jednym końcem przeplatać przez to nacięcie. Zrobi się taka petelka. Tłuszcz rozgrzać w rondlu. Faworki wrzucać na rozgrzany tłuszcz i smażyć aż z obu stron będą rumiane. Wyjmować na ręcznik papierowy, osączyć. Przekładać na półmisek i posypywać cukrem pudrem. Smacznego!

Mazurek orzechowy z miodem

Wyłuskane orzechy posiekać drobno. Przygotować naczynie z wrzącą wodą. Ułożyć wafel na kwadratowej blasze lub w tortownicy, ubić pianę, dodając pod koniec cukier, wstawić na parę i ubijać, aż zgęstnieje, zdjąć z pary i nadal ubijać aż do ostudzenia. Miód, o ile jest scukrzony - zagotować. Ostudzoną  masę wymieszać z orzechami, miodem i wanilią, wyłożyć na wafel, wyrównać z wierzchu i na bokach. Przybrać połówkami orzechów i wstawić do średnio rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30 minut. Po wyjęciu oddzielić ostrym nożem od blachy i ułożyć na deseczce, ozdobić dowolnymi wzorami z roztopionej czekolady. Krajać po kilkunastu godzinach. 

 

Strony